550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz
Robert Parker | 92 / 100 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657521 |
Beskrivelse
Indbydende Pinot Noir med dybde, elegance og mineralitet. Jord- og røgnoter bakkes op af en frisk syre og elegant integrerede tanniner. Vinen balancerer mellem det maskuline (med krydrede og salte noter) og det feminine (elegance), der smelter sammen til en flot helhed.
Druerne kommer fra marker i Kallstadt, hvor jorden er domineret af kalk. De høstes i hånden og sorteres igen i vineriet, inden de afstilkes. I varme år tilføjer Weingut Rings også hele klaser for at give mere struktur. Efter en kort udblødning fortsætter gæringen med vildgær. Vinen modner i en kombination af nye og brugte franske barriques. Vinen filtreres ikke. Servér ved 15-18 grader til Boeuf Bourguignon og lette retter med lyst kød, fisk eller grøntsager.
Skud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.
Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22:
"This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Robert Parker
From fruit sourced in the Steinacker and Saumagen that were expected to populate the GGs but were then discarded in the final assemblage tastings, the 2021 Kallstadt Spätburgunder is remarkably fine and elegant on the nose that reveals an intensely fruity but also toasty and finely spicy aroma of red and dark fruits with some notes of mocha and chocolate beans. Silky, finessed and very elegant on the palate, this is a medium to full-bodied, intense Pinot with perfect fruit aromas and flesh and a concentrated finish. This Pinot is a finessed and coolish but soulful expression of the 2021 vintage. It's a very charming and high-quality village wine. It was picked late, until October 22. It was bottled in May this year with 13% stated alcohol and a natural cork. Tasted at the domaine in November 2023.
Relaterede produkter
1faufsb3168
wfg18v1ytkocayr7o8mury7qrxdar1z
89b4pj1yphun3ftubeavut
DKK 000,00
DKK 000,00
swsfud9ihlb
qu6fue49prigg21x7ecbv7tr88z6fd4a
78vy8gei18cfq6zc0ztc1k
DKK 000,00
DKK 000,00
npeqgvnkhrf
6ra6v3tscvk6gpvixb6tqwrejr1gi213p
dano07owj6vb9xbxsle6v
DKK 000,00
DKK 000,00
ox7t37u994h
6ku8z6coz8ee416dlh45414w9tvmqh65
h48jzo2qhtghcdkbpanu2
DKK 000,00
DKK 000,00
pt3b6qvq9m
ucxq53pdqwh6hawa7anz8rpoio21ysie9
s96dwe9e918h8fzin4b9y
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
p56u10x29d
xkvszs1ovcsfm8q4ul5c1arfp7eggz7u
364dylfstiawfc8yspcyx
DKK 000,00
DKK 000,00
pyturslic7
yexg842s40dtrpf7ml2qiad8ocnzati9d
yqt68o1mpbp8i426fjerpo
DKK 000,00
DKK 000,00
e5rqyf952ui
rbn52x5jqccukm35krx2i73nelhbtj8n1
1s9ihvbmvzb9zau3jzqqbt
DKK 000,00
DKK 000,00
62efww8ynmi
n9h5wos9333i1fy0sa6dqbramj10hc6
t1y26z4j5vgiqlg562ybb
DKK 000,00
DKK 000,00
lcufge92epd
ufosb7u5xidzc44oltoijoov7e3r0iii
uwl80k2kczmocf8sngism
DKK 000,00
DKK 000,00