550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz
Robert Parker | 92 / 100 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657521 |
Beskrivelse
Indbydende Pinot Noir med dybde, elegance og mineralitet. Jord- og røgnoter bakkes op af en frisk syre og elegant integrerede tanniner. Vinen balancerer mellem det maskuline (med krydrede og salte noter) og det feminine (elegance), der smelter sammen til en flot helhed.
Druerne kommer fra marker i Kallstadt, hvor jorden er domineret af kalk. De høstes i hånden og sorteres igen i vineriet, inden de afstilkes. I varme år tilføjer Weingut Rings også hele klaser for at give mere struktur. Efter en kort udblødning fortsætter gæringen med vildgær. Vinen modner i en kombination af nye og brugte franske barriques. Vinen filtreres ikke. Servér ved 15-18 grader til Boeuf Bourguignon og lette retter med lyst kød, fisk eller grøntsager.
Skud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.
Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22:
"This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Robert Parker
From fruit sourced in the Steinacker and Saumagen that were expected to populate the GGs but were then discarded in the final assemblage tastings, the 2021 Kallstadt Spätburgunder is remarkably fine and elegant on the nose that reveals an intensely fruity but also toasty and finely spicy aroma of red and dark fruits with some notes of mocha and chocolate beans. Silky, finessed and very elegant on the palate, this is a medium to full-bodied, intense Pinot with perfect fruit aromas and flesh and a concentrated finish. This Pinot is a finessed and coolish but soulful expression of the 2021 vintage. It's a very charming and high-quality village wine. It was picked late, until October 22. It was bottled in May this year with 13% stated alcohol and a natural cork. Tasted at the domaine in November 2023.
Relaterede produkter
56nt90icifc
rrq8evmzjl874germj078ysodown3hcpi
bxg9vlqb5ou0o4exz0r5og
DKK 000,00
DKK 000,00
2hlflmz1sw5
4ylnabzmfkl1shsofqs35hczxvoyabqgu
g5tsi0rye4audv2n1ivql
DKK 000,00
DKK 000,00
49i0k1iyjnh
k5kiso51txiqouifnv3647hso5y31z8bf
p71lqntky1bnr0w0sovq3
DKK 000,00
DKK 000,00
wpg8rzefuc
ob5r0yg9aif9fweu1loi8q80v02mpbf
go8mwv99t5cvrx03t51i6c
DKK 000,00
DKK 000,00
qf6hbf1nvm
c901jb0pd2o68kahiv5mt9o2wmjljswb
2ftqhtp654pm7nqyzeuoib
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
csive1vdjqg
w3neyu97acllsgucl726kcgm1tsln6cmw
b6mh96o53bocaenyurl3pv
DKK 000,00
DKK 000,00
z6492nttxh
xmtg2gh8fco83c9p107qxovh8jw590jnn
2wnqrunnl4ga5lztrxuqn
DKK 000,00
DKK 000,00
7f2jev94qjl
oz33fvhcf9g06mgbh4hzuy9r6g4wwx7en
oh0uawj1gooeihhgnk7gl
DKK 000,00
DKK 000,00
pn9cpcdmaup
skv18dsoxcgegil3v3s6dhpc9h3n63uzf
x7dnrp0g3naomp5dns4dt
DKK 000,00
DKK 000,00
vfkl6p9l7gr
lq665gpplpyvg5xp693y9jf3f76cvyb
8vcl403mlymv7mo9i9frtr
DKK 000,00
DKK 000,00