2021 Cuvée Romanaise, Côtes du Rhône Villages, Fond Croze

Økologisk Grenache med brede skuldre! Druerne høstes gerne let overmodne for at give den yppige frugtstil, men den friske saftighed følger heldigvis med; altid et kendetegn for domænet, som netop berømmes for kombinationen af frugtdybde og elegance. Vil højne indtrykket af en lammesteg, grillet kød og kraftigere fjerkræstyper. Giv den gerne en karaffel for at åbne smagsbilledet og blødgøre tanninerne. Vinstokkene, der er ca. 40 år, vokser på lerblandet kalkjord med rullesten som i Châteauneuf-du-Pape. Der bruges lang maceration med pigeage / nedtrykning af faststofferne i mosten for at udtrække smag og farve. Vinen lagrer 10 mdr. i 500 l. egefade. Vinen kan udvikle sig i flere år.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Fond Croze siden 2010. Domænet  blev grundlagt af Charles Long i 1918 i landsbyen Saint Roman de Malegarde nord/nordøst for Cairanne og nordvest for Vaison La Romaine. I 1997 tog de to brødre fra 3. generation over: Daniel styrer markerne, der gennem årene er forøget til 80 ha., og de laver i dag vin fra de 6 appellationer: Rasteau, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône et I.G.P. Méditerranée. Bruno er ønologuddannet og ansvarlig for kælderen. Kvalitetsfanen holdes højt, og vinstokkene får lov at blive gamle. Der er ikke brugt sprøjtegift og kunstgødning i årtier, og vingården omlagde man helt til økologi i 2009 med certifikat i 2012. Siden 2017 har 4. generation med Daniels søn, Guillaume, været en del af den daglige drift.

Huset dyrker en bred palet af druer; hovedvægten er på Grenache og Syrah, men de har også en meget delikat hvid Viognier.