Lasse Krogh – vinkonsulent hos Erik Sørensen Vin og målmånd i Vanløse IF, hvor han netop har fejret jubilæum med favoritvinen Obalo Crianza, Rioja.
Det er ingen hemmelighed, at vinskonsulent Lasse Krogh elsker at servere spansk vin. Det var derfor ikke en svær opgave, da vi bad ham om at løfte sløret for en af sine favoritvine fra Erik Sørensen Vins spanske sortiment. Ugens vinanbefaling er moderne Rioja fra Obalo.
“Okay – jeg må hellere begynde med en forklaring af billedet til dette blogindlæg. Til daglig er jeg vinkonsulent hos Erik Sørensen Vin, men i min fritid spiller jeg fodbold for 2 divisionsklubben Vanløse IF, hvor jeg for et par uger siden rundede 100 kampe for klubben. Hos Erik Sørensen Vin støtter vi op om Vanløse IF i form af jubilæums gaver – og det er så sjovt nok mig, der vælger vinen” – fortæller Lasse, der altså i denne omgang selv var den heldige modtager af vingaven.
Power, sødme, tanniner og syre…
..er hvad jeg søger i en spansk vin, og derfor faldt mit valg på Obalo Crianza, Rioja, Spanien, der er 100% Tempranillo. Selvom vinen har masser af power og sødme i sig, så har den stadig struktur i form af tanniner og syre. Vi har her at gøre med Rioja i den moderne stil – den traditionelle Rioja-stil, som du sikkert kender fra tidligere, er mere fadet og garvesyreholdig.
“Obalo er elegant – til den kraftige side med en dejlig duft, smag af mørke bær, men også en skøn mineralitet”.
Jeg anbefaler dig at servere Obalo Crianza, Rioja, Spanien til efterårets gryderetter og krydrede retter. Obalo kommer også i Magnum størrelse, så der er rødvin nok til alle. Rigtig god fornøjelse”.
Om vingården
Obalo er en af de yngste (2006) og bedste vingårde i Rioja, der hører til den nye stil, der går under betegnelsen “los modernistas”. Vingården ligger højt på bjergsiden på grænsen mellem Rioja Alta- og Alavesa ved landsbyen Obalos, med Sierra Cantabria bjergkæden, der skærmer mod kulde nordfra, i ryggen. Sonsierrabjergene leder samtidig Atlanterhavsluft ind fra vest, som mildner ekstremer i klimaet. Vinstokkenes beliggenhed i 400-700 m.s højde sikrer den vitale forskel mellem dag- og nattemperaturer, der giver elegance og syrespil, selv i kraftige vine. Her favoriseres Tempranillo-druen og fransk eg i stedet for amerikansk.
Jordbunden er i alle marker variationer af limsten, mergel, sandsten og ler, som dræner godt. Vinstokkene er mellem 40 og 90 år gamle, og de højestliggende marker er i terrasser. Der tages hensyn til de enkelte parcellers mikroklima og soleksponering ved altid at håndhøste, dobbeltsortere frugten og vinificere hver parcel for sig selv. Bodegaen har ca. 900 franske fade med forskellig toastning og alder fra nye til 3 år, så der er rige muligheder for en afbalanceret lagring af den enkelte vin.
Se alle vinene fra Obalo
Se udvalget af spanske vine
Vil du have flere vinanbefalinger og inspiration, så kontakt din vinkonsulent på vin@eriksorensenvin.dk, tlf. +45 43 46 99 00 eller kig forbi Erik Sørensen Vins butik.
2018 K-Naia, Bodegas Naia, Rueda D.O.
Aromatisk, åben og sprælsk vin med lyse blomster, frisk fersken, grønt græs og kalk i duften. Middelfyldig smag, men let til bens. Citrus, pink grape og mineralsk tone i smagen med en vedholdende men rund syrestil. Puds den på risretter, ferskvandsfisk, tærter med svampe og grønsager eller tapas.
Om vingården: Bodegas Naia
Bodegas Naia ligger nordøst for byen La Seca i Rueda, Spanien – 7-8 km. fra Dueroflodens bred. Den blev startet i 2002 for at udnytte det store potentiale i meget gamle vinstokke af Verdejo-druen på den originale klon, som er netop her. Nogle er så gamle, at de stammer fra før vinlusen hærgede (ca. 1900), og som få i Europa, vokser på egne, originale rødder. Det skyldes bl.a. markernes højde: 700 – 800 m. og det meget tørre klima.
Naia har selv 23,5 ha. hvoraf 20 ha. har vinstokke over 40 år. Langt det meste er Verdejo plus et mindre areal med Sauvignon Blanc og Viura. Der er opbygget faste relationer med andre, lokale dyrkere, som laverer en del af druerne til topvinen fra deres ekstremt gamle marker. Kombinationen af højde og kontinentalklima giver jævnlige årsvariationer på næsten 50 grader og den store forskel på dag- og nattemperaturer. Det er vitalt for kombinationen af modenhed og syre i druer, der får fuld sol og – trods højden – ret høje dagtemperaturer i eftersommeren. Vinmager Laura Sanz bruger en variation af ståltanke og store egekar til gæringen, og til lagring bruges ståltanke plus franske egefade, med forskellige grader af toastning, på 225, 500 og 600 l.