Det sidste stykke tid har vi nysgerrigt fulgt høsten 2020 hos Bouchard Père & Fils. Nu er høsten endelig i hus, og selvom vi med stor fornøjelse har fulgt de næsten daglige opdateringer på de sociale medier, er det altid ekstra interessant at modtage den første officielle høstrapport (engelsk) fra vingården i Bourgogne.

This is the first time in nearly 300 years that the Bouchard Père & Fils estate (and certainly the Burgundy wine country) will have begun harvesting so early. We beat the 2003 record by starting harvesting two days earlier, on 19 August 2020.

After a very mild, humid winter, the sun exposure and warm temperatures of the springtime spurred a very early bud burst (late March). During the COVID-19 crisis, our winemaking team supported the wine growers in their work. Disbudding began in mid-April and was quickly followed by trellising.

“We’ve never seen this before’ – exclaimed Christophe, a hired hand at the estate for more than 30 years.

The first flowers were seen in the vineyards on May 12th, and the lignification of the vines took place in July. The bunches emerged beautifully, and until the end of July, all signs pointed to a magnificent harvest. But the dry weather and wind, which had taken hold as early as the springtime, dehydrated the vines. The Pinots suffered most from this phenomenon (wilting, concentration), which led to a reduction of our yields (20 to 28 Hl/Ha or 0.79 to 1.11 tons/acre). The Chardonnays were less impacted for yields approaching the usual (30 to 40 Hl/Ha or 1.21 to 1.59 tons/acre).

Harvesting began with the Pinots on August 19th under a sunny sky and in high temperatures. The equipment at the Saint-Vincent winery made it possible to quickly cool the grapes before each batch was loaded into the vat. We waited until August 24th to harvest the Chardonnay so that it would fully ripen. After nine days of picking, we concluded the harvesting operations on the estate.

While it is still early to make announcements about the quality, this vintage appears promising. The Pinots reveal rich, dense, deep colours. The bouquets release dark berry notes while the tastes are refreshing and crisp. The concentration enabled us to maintain more acidity than in 2003. The tannins are well-rounded, because the seeds were very small and lignified. The distinctiveness of each terroir is already clear, which is a good sign for what is to come.

The whites all offer a great balance with excellent ripeness and good acidity levels. The colours are golden, the bouquets reveal citrus notes, and initial tastes offer invigorating freshness. Fermentations evolved slowly and we began placing the wine in casks on August 31st.

”The harvests went well and we have the raw material to produce a great vintage. Congratulations everyone, this year will certainly remain a memorable one…”

“A big thank you to all those who have worked hard since the spring, right through the COVID-health crisis. The early development of the vineyards, together with this health crisis, challenged the habits and organisation of the estate; but the result is there” – says Frédéric Weber, winemaker at Bouchard Père & Fils.

Er du nysgerrig på Bourgogne og vinene fra Bouchard Pére & Fils? Kontakt din vinkonsulent på vin@eriksorensenvin.dk, tlf. +45 43 46 99 00 eller gå på opdagelser på www.eriksorensenvin.dk

Bouchard Père & Fils har endnu en gang formået at levere en smagsoplevelse af de helt store, men at vælge en favorit fra årgangen, føles lidt som at skulle vælge en favorit mellem sine børn. Det kan simpelthen ikke lade sig gøre!

Salgschef og vinkonsulent Michael Oxvang, der til daglig går under navnet MOX, var med til lanceringen af årgangen og giver dig – trods ovenstående kvaler – her sin vurdering af årgang 2017 og et par anbefalinger på vine, som du skal holde ekstra øje med. Mox fortæller:

“Jeg må sige, at de røde fra Bouchard Père & Fils er virkelig charmerende. Mange af dem kan nydes allerede nu, men selvfølgelig også gemmes og måske nå et endnu højere niveau i løbet af de næste år.

Den lyse, bløde og saftige stil klæder virkelig entry-level vinene fra Bourgogne Pinot Noir og op til Beaune du Château. Der er ingen tvivl om, at Beaune du Château vil udvikle sig yderligere, men den smager bare helt fantastisk allerede nu. Og det er jo det herlige med Bourgogne. Du kan smage potentialet med det samme, lige indtil de tager sig en lur og går i dvale, inden de åbner op igen.

Personligt ville jeg ikke have noget imod at åbne alle 1. Cru vinene allerede nu og over det næste år. Dog ville jeg vente med Grand Cru´erne, selvom de også viste sig fra deres bedste side ISÆR Le Corton – wauw”.

De hvide præsterer som altid. Entry-level hvid er samme historie som de røde. De er bare mineralske, ranke og præcise i syren. Bourgogne Chardonnay, Mâcon-Lugny, Pouilly Fuissé, Beaune du Château og Meursault Les Clous er alle vine, der kan nydes nu, men selvfølgelig vil det ikke tage skade at lagre dem over nogle år.

Lanceringens helt store overraskelse var Meursault Goutte d´Or. En vin som vi kun får i udvalgte årgange pga. størrelsen på marken. Den viste sig fra sin bedste side. Det er en stor muskel i glasset, der efter nogle år vil blive et brag af en vin.

Til sidst ved lanceringen smagte vi Meursault Genevrières, Corton Charlemagne og Chevalier Montrachet, og de leverer ALTID. Vinenen viste det potentiale og niveau som Bouchard Père & Fils kan levere – TÅRNHØJT. Vinene vil have godt af min. 5-10 år i kælderen, før man overvejer at nyde dem” – afslutter Mox.

Vil du vide mere om årgang 2017 fra Bouchard Père & Fils? Du kan finde udvalget af vine fra årgang 2017 hos Erik Sørensen Vin – i butikkerne og i webshoppen. Du er altid velkommen til at kontakte vores vinkonsulenter på mail: vin@eriksorensenvin.dk eller tlf. +45 43 46 99 00, hvor de sidder klar med rådgivning om dit næste vinvalg.

Se udvalget af vine fra årgang 2017
Læs mere om Bouchard Père & Fils

Hvert år i januar inviterer vores største Bourgogne producent: Bouchard Père & Fils til vintage smagning. I år tog indkøbschef Peter Springborg og sommelier Martin Bonde turen til London for at være med til den officielle release af den aktuelle årgang 2017.

Peter giver dig her sin vurdering af årgangen efter smagningen i januar, og så løfter han sløret for sine personlige favoritter. Mange af vinene er netop hjemkommet til Erik Sørensen Vin, og vi har, siden smagningen i januar, set frem til at lancere årgangen for vores kunder i Danmark.

Mildt forår, varm sommer og enkelte perioder med frost gav normalt udbytte

2017 startede med en relativ mild februar og marts måned. Foråret kom hurtigt med meget varme i april måned, hvor der også var enkelte perioder med frost – dog uden at der skete de helt store skader som for de forrige årgange. Generelt var det en sommer med ret høje temperaturer i juli og august kombineret med kortere perioder med nedbør og lavere temperaturer. Alt i alt gode forhold for såvel hvide som røde vine. Høsten startede 4. september og sluttede 20. september hos Bouchard Père & Fils, og kvaliteten på druer var helt i top. For første gang siden 2011 med det man kan kalde et normalt udbytte.

Hvidvine med moden og fyldig profil, fin friskhed og pæn syre

Årgangens hvidvine præsenterede en moden og fyldig profil – bakket flot op med fin friskhed og pæn syre. Vinene er nemme og lige til at gå til. For de bedre typer vil der dog være fordel i at gemme, men generelt set vil de fleste af vinene kunne nydes relativt hurtigt.

Åbne og imødekommende rødvine med ren frugt, friskhed, balance og finesse

Rødvinene fremstår allerede nu som udgangspunkt meget åbne og imødekommende. De har klar ren frugt med friskhed, fin balance og finesse. I smagen masser af fine røde delikate bær, som balanceres godt med pæn syre og alkohol niveau. 2017 røde virker som en årgang du med stor fornøjelse kan gå relativt hurtigt til og udvalgte vine vil også have fint potentiale til at lagre. Generelt vil disse røde altså kunne drikkes med stor fornøjelse fra nu og de næste 6-10 år fremad.

Gå ikke glip af disse 3 hvidvine

Bourgogne Chardonnay
Som altid et super køb og her med dejlig frisk, fin, fedmefyldt bouquet og smag, der bare rammer helt klassisk Bourgogne Chardonnay med pæn fylde og elegance.
Find vinen

Beaune du Château Blanc
Meget fyldig bouquet og her med noget mere dybde og fylde. Behageligt præg af fad som bakkes godt op af fedme og syre. Klart et Best Buy for mig, hvis du vil have hvid Bourgogne til en ”fornuftig” pris.
Find vinen

Meursault Goutte d’Or Domaine, 1.Cru
En vin, som vi ikke har købt i en del år, hvor vi har haft fokus på Perrières og Genevrières, der som altid holder et super højt niveau, der også er gældende for 2017’erne. Men denne Goutte d’Or stak i den grad af i min bog – på den bedste og mest klassiske Meursault vis, som for mig viser en vin med enorm stor kraft og samtidig super fin elegance. Noter af ristet smør, hasselnødder og ny ristet toast og så x 2 på det hele. Kæmpe godt glas vin, som jeg helt sikkert glæder mig til at få gensmagt her ved hjemkomst til april/maj. Best Buy i den dyre ende.
Find vinen

Peters favorit rødvine fra årgang 2017

Beaune Clos de La Mousse Domaine
Her masser af fine røde modne bær i såvel bouquet og smag, men med massiv fylde, som bare bliver ved og ved. Meget behagelig balance mellem syre og frugt. En vin, der allerede nu er meget tilgængelig, men helt sikkert kommer til at udvikle sig positivt over de næste mange år.
Find vinen

Chambolle Musigny Domaine
Fin renhed og hindbær i bouquet. Meget ærlig og åben i sin stil. Stor friskhed med fyldige røde bær, der viser god kraft på en meget elegant måde. Klassisk Chambolle og for mig et BEST BUY i 2017 årgangen. Kan helt sikkert gemmes med fordel. Du vil på sigt få et helt klassisk eksempel på, hvorfor så mange elsker Bourgogne. Der er altså tale om en vin, der udviser meget flot femininitet, elegance og kraft på samme tid.
Find vinen

Bonnes-Mares
Super koncentration af friske, røde, elegante skovbær i bouquet og smag udviser enorm bredde med meget fyldig varm stil bakket op af god elegant syre og fadpræg. Vinen er tilgængelig nu, men helt klart en vin, der skal gemmes i mange år fra nu.
Find vinen

Vil du vide mere om årgang 2017 fra Bouchard Père & Fils? Du kan finde udvalget af vine fra årgang 2017 hos Erik Sørensen Vin – i butikkerne og i webshoppen. Du er altid velkommen til at kontakte vores vinkonsulenter på mail: vin@eriksorensenvin.dk eller tlf. +45 43 46 99 00, hvor de sidder klar med rådgivning om dit næste vinvalg.

Se udvalget af vine fra årgang 2017
Læs mere om Bouchard Père & Fils

Samarbejdet med Bouchard Père & Fils startede i 2006, hvor Erik Sørensen Vin importede de første flasker Corton Charlemagne, Meursault, Vigne l’Enfant Jésus m.fl. fra domænet, der med stolthed kan kalde sig et af Bourgogne områdets ældste. Siden er det blevet til et tæt samarbejde om vinene, der nyder stor popularitet hos både privatkunder, restauranter og vinbarer.

Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte “Les Caillerets” i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d’Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru, samt 74 hektar Premier Cru marker. Udover domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard Père & Fils.

Ejer med baggrund hos Veuve Cliquet Champagne og Louis Vuitton-Möet-Hennesy

Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet-Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændig. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005. En 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, der findes i Bourgogne.

Inden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinguide Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner og prædikatet “production mytique”, som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot’s nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard. Husets adelsmærke er, at man – trods det store udvalg – formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.

Montrachet, Mersault, Bonnes-Mares og Corton-Charlemagne…

Domænet producerer i alt 600.000 flasker årligt. Bouchard Père & Fils’ marker fordeler sig på appellationer som Montrachet, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne og Meursault – alle i området Côte d’Or. Bouchard Père & Fils har boet og hørt til på det gamle kongeslot ”Château de Beaune” siden 1820, mens vinene fremstilles i helt nyt vineri i Savigny-lès-Beaune. Château de Beaune er bestemt et besøg værd. I kælderen finder man blandt andet en fantastisk samling af 2000 vine fra d. 19. århundrede i et unikt vinbibliotek. Den ældste flaske i samlingen er en Meursault Charmes fra 1846, som efter signende stadig skulle være livlig.

Se udvalget af vine fra Bouchard Père & Fils

Er du nysgerrig på Bourgogne og vinene fra Bouchard Pére & Fils? Kontakt din vinkonsulent på vin@eriksorensenvin.dk, tlf. +45 43 46 99 00