600,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2013 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace
600,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2013 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 598813 |
Beskrivelse
Duften oser af flintede og røgede noter, hvor den vulkanske jord ikke er til at tage fejl af. Smagen demonstrerer på fornemste vis, hvor elegant en vin kan blive ved et meget lavt udbytte. Til trods for det kølige vejr, fornemmes der visse modne elementer. Syren og den tydelige mineralske karakter gør, at vinen har udviklet sig tørre end forventet. Restsukker: 12,9 gr./l.
2013 så køligere temperaturer end normalt. Det resulterede i en sen blomstring og derfor lidt mindre modenhed i druerne - og domænet kunne derfor høste meget sunde druer, som i sidste ende gav en tørre vin end normalt fra denne mark.
Clos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har 5,5 ha. med både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.
Marken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke / ha. (ZH har 10.000/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene.
Flint og røg regnes for vinenes særlige kendetegn, der med tiden smelter sammen med druernes egenkarakter. Grand Cru vinene fra de oldgamle stokke har et udviklingspotentiale, der regnes i årtier. ZH's "Roche Volcanique" er fra vinstokke plantet mellem 1978 - 1995, mere overkommelige i pris og kan nydes yngre.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet.
Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
x7nxjcsvj0c
wvkpkaaa0uht3c39huc4wvbpb946r55d
nw2bsdp4jbpjizpx5l9axn
DKK 000,00
DKK 000,00
3ly9z9ovqmd
16bshlshk1bk5qd4glnr2q5q0sgpcsgd
79paqrvthcw69e7qg3k4ef
DKK 000,00
DKK 000,00
jwdvqs7123m
a0agmnxwfjsiolucdyqk6jgjcvzsjfnp
cy9b2u4u8aqocm1tfg7wum
DKK 000,00
DKK 000,00
32o425tkiey
32qrswnhqlicjve1tsiksde29lo0qs4q
nn88r9g4k2py76qko3muy9
DKK 000,00
DKK 000,00
pebuwpg9uz
w03z3pkfvmxpenrods5w9txk2grnmdbs
qo40izrc6vlf0uegtvdqit
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
k9ju2i2vfy
et7rhem2jy5ejyht7w71rm0cdi7q8l6s
ns9phxzd09svffclx73rm
DKK 000,00
DKK 000,00
iapqu11ewnc
3202ycyvjcboieclqmkfe00n7aecrjri
wjybqganospgrzf5081kd9
DKK 000,00
DKK 000,00
t1urm61ymkf
2d3b9r9im8hvtry35gqgj722ltnfowhz7
wlw7bnerd99aqxbd4s3wq
DKK 000,00
DKK 000,00
e29pj6u75a8
ubzepx8flfbhsaw37x7awaxfqy08e7bk
5xx1mv8i5pf1vuv8erg0pz
DKK 000,00
DKK 000,00
opqewa6wfs
4ho9xc29o7hesoddrevoned888y6jj8j
1aervynvz8wlqbhjz9gfec
DKK 000,00
DKK 000,00