Delikat, transparent frugtstil med modne bær, indtagende saftighed, tone af varm jord og markkrydderi. En åben eleganceårgang, der kan nydes ret ung. Vil være fin til fx. oksefilet fra grill, retter med trøffel og svampe, vildtfugle, tatar af kalvekød og moderat modnede oste.
Ascheri ligger i den vestlige del af La Morra kommune, syd for Bricco Cogni og vest for Castagni, hvor Reverdito også har marker. Parcellen med 1,5 ha. gamle vinstokke på hvid kalk / mergel, der dræner fremragende, er en lang, blød, sydvestvendt skråning i 250 m.s højde. Den kaldes lokalt Moncucco (ikke officielt marknavn) og ejes af Michele's mor.
Druerne høstes i 20 kg. kasser, så de ikke trykkes inden ankomst til vingården, hvor de afstilkes og sorteres igen før udblødning, gæring i ståltank og lagring i store, ældre fade i mindst 18 mdr.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Reverdito siden 2010. Michele Reverdito overtog domænet fra faderen i 1999, en vingård på nu 22 hektar i la Morra og nabokommuner, som årligt leverer ca. 70.000 fl. Han får i kælderen hjælp af søsteren Sabina og i vinbjergene af far Silvano og moderen Maria. Metoderne er bæredygtige - her bruges ikke insektgifte, pesticider eller kunstgødning. Michele var primus motor i det lokale projekt "Green Experience": Brug af naturgødning, skadedyrsbekæmpelse ved brug af teknikker der forstyrrer deres forplantning, spredning af gavnlige insekter, der fremmer bestøvningen, og beskyttelse af den naturlige fauna. Mere end 70 dyrkere er nu tilknyttet dette projekt. "Vi er dyrkere før producenter" siger Michele, og vi går efter elegance, raffinement og genkendelighed. Vine fra enkeltmarker skal udtrykke, hvor de kommer fra, og vinificeres derfor forskelligt. Arbejdet i kælderen er ellers helt traditionelt med ståltanke og en masse gamle "botti", træfade på 40 - 50 hl.
Det, der udmærker domænet, er en balance i vinene, der både tilgodeser druekaraktererne og samtidig har en tilgængelig frugtighed, som giver selv Barolo'er fra enkeltmarker et meget bredt drikkevindue. De kan udvikle sig meget men giver allerede meget som ret unge. Gambero Rosso skriver: "Reverdito tilbyder karakter og dybde i vine til særdeles rimelige priser".
