400,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Ladoix Rouge, Camille Giroud
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
400,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 422219 |
Beskrivelse
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
Ladoix-Serrigny er kommunen, hvor marken ligger, lige nord for Beaune og øst for Aloxe-Corton. Kommunen er meget domineret af rødvin; kun ca. hver 4-5. flaske er hvid. Der er elleve 1.Cru marker, som fik deres status i 1982 og udgør ca. 1/4 af kommunens 100 ha. En stor del af kommunens produktion sælges som "Côte-de-Beaune Villages", da dens navn ikke er så prestigeladet som Beaune's, men vinene har generelt en høj standard. Navnet Ladoix er et gammelt ord for springvand / kilde, som refererer til et kildespring ved foden af Corton-højen.
Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865, da han giftede sig med en kvinde fra en bødker- og negociant-familie, hvis firma han gik ind i. I 1903 fik firmaet hans navn, med hovedkvarter i Beaune, hvor det stadig er. I de første årtier købtes kun druemost til egen vinifikation og lagringsegnede vine til videre udvikling. Efter 2. verdenskrig begyndte flere og flere dyrkere at producere og markedsføre egne vine, hvilket efterhånden gjorde det sværere for mindre negocianter, at få det til at løbe rundt.
3. generation, Bernard og François Giroud, begynder i 1990'erne kun at købe druer til egen vinifikation og deres første, egen mark i Beaune i 1993, samt flere derefter. Da økonomien er presset, og de er uvillige til at sælge familiens livsværk til en stor koncern, påtager deres mangeårige, amerikanske importør og ven, Becky Wassermann, sig opgaven og ender med selv at overtage ledelsen, med finansiering fra velhavende, amerikanske vinelskere og vinmagere.
I 2001 ansættes en ung ønolog, David Croix, som -udover at drive Camille Giroud's egne marker- omlægger druekøb til faste langtidskontrakter med dyrkere i flere forskellige kommuner, så man også får indflydelse på markarbejdet. En ny gæringskælder med topmoderne udstyr bygges, og det store lager af ældre stjernevine organiseres til løbende auktionssalg. I vinifikationen lægges mere vægt på afspejling af vinens terroir, og huset får efterhånden et fint ry for deres vine. David Croix laver 2016-årgangen sammen med Carel Voorhuis. Han har lavet vin på et stort Bourgogne domæne siden 2003, overtager fra 2017-årgangen og fortsætter den stil og det niveau, Camille Giroud er blevet respekteret for.
2019 Bourgogne's høje kvalitet har overrasket selv vinbønderne! En sjældent set kombination af høj frugtintensitet, mineralitet, sprød syre og lagringsegnede tanniner er bemærkelsesværdig efter en vækstsæson, der gav en del panderynker.
En meget tør vinter efterlod jorden med ringe vanddepoter før en kølig og våd forsommer, der gav blomstringen svære betingelser, som reducerede det potentielle udbytte fra start. Frost mellem 5. og 15. april, især i det sydlige Côte de Beaune, ramte især Chassagne-Montrachet hårdt. Juni og det meste af juli blev varme og meget tørre med to deciderede hedebølger, som satte væksten mere eller mindre i stå mange steder. Heldigvis havde de fleste dyrkere ikke fjernet for mange blade på vinstokkene, så druerne ikke blev brændt af solen.
Heden viste sig senere at have haft ringe indflydelse på frugtkvaliteten, da de højeste temperaturer kom før veraison / farveskiftet. August var nærmest ideel med passende temperaturer, lidt nedbør og kølige nætter, der holdt på syren. Temperaturstigning igen i begyndelsen af september gav nervøsitet for et for højt sukkerniveau, så høsten begyndte i Maconnais fra 6/9 med Côte d'Or nogle dage senere.
Samlet set blev tiden fra blomstring til høst lidt længere end de 100 dage, der er den klassiske målestok. Soltimerne fra april - september blev 15% over gennemsnittet, og pga. den sparsomme mængde vand var druerne ret små med meget skind i forhold til frugtkød. syreniveauet var forbløffende højt, domineret af vinsyre, der giver friskhed i vinen og afbalancerer alkohol, mens æblesyren, der ændres til rund mælkesyre ved den malolaktiske gæring, var lav.
Den høje og afbalancerede kvalitet er gennemgående også på de mindre ambitiøse prisniveauer. Det gælder også hvidvinene, hvor de, der søger den klassiske, rankere stil, ligesom i årgang 2018 bør se efter de køligere områder som fx Hautes-Côtes og Ladoix. De traditionelle stjernekommuner mod syd har generelt lavet vine med mere tyngde og bredde.
Relaterede produkter
cbpuxrpcd09
uuhk8k3d91dju3llcw77h9bzsa5ltwf4b
5kdn3kv4p3ssjkg4r0j32
DKK 000,00
DKK 000,00
d4z25cuxiu
m0pqypdfqhbagc9qx6qkus5gludfr4p9a
mpd4fee0vnqs3zxn8nw02o
DKK 000,00
DKK 000,00
zj02p4s73qg
7cjt19z67sow5i3an11z0l8b4n1295ln
s8i89vuzjadoelz57sgvj
DKK 000,00
DKK 000,00
vhh4fsyl0fg
ym2hd85ekh86rmsk5p0pqhyf8qoc73mlb
0f4k2d6g6wofryhug8m4a3s
DKK 000,00
DKK 000,00
ae14tayo3s4
gen2ie6ko5hoqcdva3u22e2wfrmejf8xi
y0k2881pphp8i8be6lb7n
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
apku8ibktmk
7zjr06kov7gd0whb2lk25qojusbbrdoq
njilazzjisni9nck6kvaxj
DKK 000,00
DKK 000,00
oyopb3z9e7
9nx6aj9rja7u541altg5ycxxpu1dwif
s18uawuv1bo6l1yoq2pwm6
DKK 000,00
DKK 000,00
yj95nwq6vo
18seysnr0lwd1mdf8vcuxwpigr1r6w
e0cb6go6s9unrs1vbdhbdm
DKK 000,00
DKK 000,00
wxcf3z59zr
9j8i9ru9gnhypn205nut9j7y2ev2cdrd5
hphudw64bwhoqd4nc7d09
DKK 000,00
DKK 000,00
w6vg96gmi5i
54nalp0vpcgmlfb1vl4kipi3lyohstti
c2pd01fqcju1llz1p1qvaj
DKK 000,00
DKK 000,00