180,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Riesling Trocken, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
180,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 10,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648817 |
Beskrivelse
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
Frugten kommer overvejende fra Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm, der havde fordel af deres gode dræning under forsommerens regn. Gæring med naturlig gær og lagring i ståltank. 10,5% alk.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier.Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre. Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
unambfur9dr
a81wf67aubsbzlglvzzqm5i1wjn1yu66
2agoeyk261bgkfhvcngwrc
DKK 000,00
DKK 000,00
07qkdfz0n87p
455tqzdnoomowqa7bfp6fp7serk0twdq
p6tv9zap589a6kmovn4h9p
DKK 000,00
DKK 000,00
1odv8joioq1
6a75h85c02a4dsn3mcy0wx6l8fzu2p4rn
12gsgx2xn7k4kzf5hxly
DKK 000,00
DKK 000,00
eoa4q3zc2jr
dfzxrh2j54923orngbdpzjgslr73b93sj
3bcpqxbywp9px8caf9yq8m
DKK 000,00
DKK 000,00
ofh9g4vwsll
0dsy2ppcnna8feu6dbxadjd8i9p5bk8ecn
spk4i7lzd08gsit8rl3k54
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
5ht1r4y5wc5
yqj7fvu83pqfa69d2kqw3ttywpbz1hx7
t5pao8cvlrf8malpwjwmf
DKK 000,00
DKK 000,00
65unu2y76p7
d9gg8njuykj72z6bov3zgzyetidr08h
664b5fy7r9rs9iuyrw5z6
DKK 000,00
DKK 000,00
1ib5fn3v23g
sgxv78ovtrbvu48lxm89nxkj0tr8dps
w4x4bmy1qtl1q86nkdkvl
DKK 000,00
DKK 000,00
hvy35trt9h7
f8bt8vw9spso5tjnkl0coyyma174tdg
53xl2t78pvnvvlthdmw6m
DKK 000,00
DKK 000,00
h7zbz3g6tql
f7yem6o5fsvnboiwnslp7omu84jyx4dnl
j8you46y5td9dbcryiy9ud
DKK 000,00
DKK 000,00