Moden og rig på frugtaroma: Blomster, fersken, et strejf af citroncreme og et lille fadpræg. Lang smag. Fin kombination af frugtvolumen og elegant, syrestyret afslutning. Fra 65-årige vinstokke i "Le Mont" ved Clessé i den sydligste del af appellationen. Fin for sig selv, til fiskeretter og har vægt nok også til lyst kød og friske oste.
Viré-Clessé er en ung AOP fra 1999 i det ellers sjældent ændrede system i Bourgogne, der blev fundet værdigt til at træde frem under eget navn, ligesom Pouilly-Fuissé. Et langt, smalt, kuperet område med 406 ha.vin, der strækker sig fra Clessé, nord for Mâcon by, mod nord-nordøst til Viré. Der skal plantes mindst 7000 vinstokke pr. ha., og kun Chardonnay er tilladt. Mosten til denne vin lagres 80% i ståltank; 20% i egefade.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Pierre Meurgey siden 2018. Pierre Meurgey er 4. generation af en passioneret vinfamilie fra Bourgogne. Han har lavet vin under eget navn siden 1990, mens han sideløbende har hjulpet til hos Clos de la Chapelle i Volnay. Fra 2013 har han startet en ny produktion af hvidvine under navnet Meurgey-Croses i Mâconnais, hvor hans mor er født, og deres familiehus ligger.
Disse vine afspejler vigtigheden af terroir, som han prøver at udtrykke i alle sine vine. Druerne kommer fra familiens naboer, som de har kendt i årtier, men altid kun fra én vindyrker pr. appellation han producerer. Det sikrer, at han kan styre timingen af høsten og transporten til det moderne vineri i Mâcon. De røde vine, som han laver under navnet Pierre Meurgey, kommer fra Pommard, Vosne-Romanée samt Côte de Nuits-Villages. Disse vinificeres med respekt for hvert terroir i hans kælder under Château de Bligny-les-Beaune.
