450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Robert Parker | 93 / 100 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597216 |
Beskrivelse
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Der er kun høstet 37 hl./ha. fra de 24-årige vinstokke. Når Olivier siger, vinen selv bestemmer, hvornår den er færdig, mener han det: Riesling Heimbourg 2016 gærede mere end et år!
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
2016 i Alsace var en meget todelt affære, der - takket være september / oktober - gik op i en højere enhed for de, der havde gjort deres markarbejde ordentligt tidligt på sæsonen. Foråret var mildt og særdeles vådt, hvor kraftig beskæring og kontrol af meldugangreb var nødvendigt. Fra blomstringen midt i juni vendte vejret helt om med kun 100 mm. regn i alt de næste fire måneder. I slutningen af august satte manglen på vand nærmest væksten i stå, især for Riesling på de lettere jorde: sand, grus og granit. På samme mark hos Zind-Humbrecht blev Pinot Gris høstet en hel måned før Riesling. Heldigvis var vejret meget stabilt i september og oktober (køligere men fuld sol), så Riesling kunne hente et noget højere sukkerindhold før meget sen høst.
Generelt er sukkerniveauet noget lavere end i den varme årgang '15, og vinenes fællestræk på tværs af druesorterne er elegant byggede, raffinerede, tørre vine med ret lav alkohol og høj sundhed. Der er fine resultater for alle druesorter, og de fleste vine er åbne og givende tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Robert Parker
Relaterede produkter
mnw8kmowtjq
lnoz50z4gbcbqsiyhsatzk61xkxoim8r9
frn5chbj1gm47gblhfrr
DKK 000,00
DKK 000,00
lh8v6fxmy4n
j11ly9cwu1afjmwqan2p79uxgx3zw5jj
3zl2p1n5t2cis7jrixljgs
DKK 000,00
DKK 000,00
i2f1s2t534c
mgrsnotyvyarm6uubrznz8xbrkkgoez8
u5u3tzu81sh83m7rnqxl
DKK 000,00
DKK 000,00
5dz4r00n5nq
2fjfz7gqtklm5e7pjtj93fqpkbs93sblm
trf84b9mv4rm6cz6uter2
DKK 000,00
DKK 000,00
mz9zy3qyu4m
10qi3er6pzz2t8hmznw0txf1xkuwbdrrt
cx11knbj7nqo64dxpe8c0a
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
6mc2rga1xhk
dtdks12frps3c4avwr2gyfs1bpwdsg7f
uu55xqt5bn9bv7owjj4t0i
DKK 000,00
DKK 000,00
lcrcecmdnem
qpbzm9q6f2a38ocuy5gfhl0opbhwj4rr
ipogxxlccytygtrxxjblm
DKK 000,00
DKK 000,00
qo2rj37e0km
njtmmq6l7ik51uc3878wq68efezdfdmc
povnxu0ajs0cjuupq8jxwg
DKK 000,00
DKK 000,00
bpadvwky2rj
bxsdhsz6e7m9feizm8h3bv3pn2yh577og
hy9naqx3w2rhbaxfh0wfag
DKK 000,00
DKK 000,00
o9y4keyfier
2la35fbt8a1rpp8g7tw2n89gvejrrzw3
xycir2hqvohcuaz6qkdr3
DKK 000,00
DKK 000,00