450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Muscat Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht
En af de få virkeligt store vine, der laves på druen, som udgør under 2% af plantningerne i Alsace. Tydeligt strågul farve og en intens, udtryksfuld duft af rig frugt og eksotiske blomster. Bred og frugtnær i munden med pink grapetone og moden, sprød syre. I den helt unge vin strammer smagen op med en mineralsk og meget lang eftersmag. Vinen vil have stor gavn af at blive luftet på karaffel de først 4-5 år af sit liv og vil hejse fanen højere til første halvdel af 2040'erne.
Selv om vinen er helt tør med kun 0,5 g. restsukker/l. (indice 1*) er der kun 12% alkohol og godt 5 g. vinsyre/l. Der er høstet 39 hl./ha. fra de 34-årige vinstokke, og vinen har ligget på gærresterne til tapning i januar 2023.
JamesSuckling | 95 / 100 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Muscat/Moscato/Moscatel (100%) |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593021 |
Beskrivelse
En af de få virkeligt store vine, der laves på druen, som udgør under 2% af plantningerne i Alsace. Tydeligt strågul farve og en intens, udtryksfuld duft af rig frugt og eksotiske blomster. Bred og frugtnær i munden med pink grapetone og moden, sprød syre. I den helt unge vin strammer smagen op med en mineralsk og meget lang eftersmag. Vinen vil have stor gavn af at blive luftet på karaffel de først 4-5 år af sit liv og vil hejse fanen højere til første halvdel af 2040'erne.
Selv om vinen er helt tør med kun 0,5 g. restsukker/l. (indice 1*) er der kun 12% alkohol og godt 5 g. vinsyre/l. Der er høstet 39 hl./ha. fra de 34-årige vinstokke, og vinen har ligget på gærresterne til tapning i januar 2023.
Goldert Grand Cru-marken ligger lige nord for Gueberschwihr, ca. 17 km. i luftlinje syd for domænet. Det er en blød, østvendt skråning: det eneste sted i Alsace hvor det dybe jordlag består udelukkende af kalk fra knuste østersskaller. Zind-Humbrecht's parcel ligger lidt nede af skråningen i 250-300 m.s højde, hvor overjorden er blandet med knust kalksten, sandsten og lidt ler.
En sent modnende mark, der giver både Gewurztraminer og Muscat en fast bygget, tit ret syrerig stil med stor frugtdybde og en lang udviklingshorisont. Den høje modenhed giver ofte vine, der slutter gæringen med restsødme. Dokumenter viser, at marken har været eftertragtet siden år 750, og vine herfra har haft særlige salgssteder på markeder gennem historien. Muscat har hidtil været plantet på 40% af parcellen, men da det, med tidens vejrforhold, er blevet svært at opnå den optimale modenhed af Gewurztraminer her, blev de revet op i 2020 og bliver erstattet af mere Muscat.
Muscat er en af verdens ældste druer og findes i et utal af variationer. Muscat d'Alsace hører til de gamle typer, også kalder Muscat a Petit Grains. Den har høj resistens mod tørke og varme og bevarer god syre, mens Ottonel er en krydsning fra 1852, som har en lysere drueskal, er lettere og frisk, hvis den høstes tidligt. Muscat formår at være både let og luftig men samtidigt aromatisk udtryksfuld; i de bedre udgaver med druenær duft, citrus, blomst muskatnød og honningtoner, også i tør udgave. Den er fantastisk som aperitif, til en ikke for barskt krydret asiatisk ret, salater og skaldyr. Her i helt tør udgave fra en af verdens bedste håndværkere i hvidvinsfaget, der mestrer at afstemme det aromatiske og det elegante i en vintype, der altid er en spændende balanceakt.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Alsace i 2021 blev en kamp med vejret, som de bedste dyrkere til sidst vandt - større end de fleste havde turdet håbe på. Vinteren var usædvanligt kold med snestorme. Marts blev mild med nogen knopskydning for de tidligste druesorter. Frosten først i april gav derfor tab af potentielle druer, men væsentligt mindre end i distrikter som Bourgogne, hvor væksten var mere fremskreden.
Hovedparten af vækstsæsonen var svær med kraftig regn i flere perioden og et lavt antal soltimer. Meldug var en plage og reducerede udbyttet mere, end aprilfrosten havde gjort. En fin august blev meget vigtig, og fra ca. midt september blev vejret godt og stabilt langt ind i oktober, så de, der turde vente, fik fuldt udbytte med fuldmodne druer, der havde beholdt syreniveauet pga. kølige nætter.
Det gennemsnitlige høstudbytte er ca. 20% under det normale, men for Zind-Humbecht, der sorterer så hårdt, blev det tæt på 50%. Topdyrkere kan levere velstrukturerede, frugtintense vine med eminent balance og en bred smagspalet fra den særdeles lange vækstsæson. Riesling anses generelt for den store vinder, men der er også Pinot Gris med en elektrisk rankhed og elegance, som er sjældent set. Mange topvine vil have en meget lang udviklingshorisont.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet.
Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
The extrovert fruit on the nose with plenty of exotic floral notes makes you think this is going to be a sweet late-harvest wine, but itÆs bone-dry with a vibrant pink grapefruit character. Super-elegant balance with great precision at the long, very delicate finish. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Relaterede produkter
ptmsc5p6meo
ib1wweca3gr5wg6z4v8qjnveff9qhhosm
2u4ggcqh32ry8bh2zeka7c
DKK 000,00
DKK 000,00
qw4g7qoi4aq
4tq5mnpojqionnx00g496oqz0yf04mqqc
u5pl63x747vudj2fklnkf
DKK 000,00
DKK 000,00
1eu85vi81df
sx07j0sw7do6emokad42dc6lurgdaje
4f3pxxjf77bnmg4p0c3k69
DKK 000,00
DKK 000,00
x0xnqjo4bda
uueasm83d6wup5voc6qw0kasbcoqqsa
bwcqvqvin0t32j227jbsq4
DKK 000,00
DKK 000,00
6sjyw3jw4oh
i82t44f4qns9jx9vnqbgi9go3rvjxunq
k385rjolsyo0kfog2slua
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
aur7g3i8dp6
a33owkq5plvvz11fd7tzi56eeaizc9
49dsi39j8raln234su1fa
DKK 000,00
DKK 000,00
ufy7zmme38m
rn3a15jvsfpv0b3eyomztjqwm6du2c3sn
ledlohazjqizdo6jr06o5n
DKK 000,00
DKK 000,00
fv5i2phx7vu
9mtfmt6d69cncvt2x0bqvbsz6xur6nm
8kmeogdiqzr99xzzmz9lid
DKK 000,00
DKK 000,00
jeo7nplvjdn
ka3gmmw2q3b2zyir79knjqa1gwk9cixp
72zau30a8bl8783rgxnhnq
DKK 000,00
DKK 000,00
xpt8gkyklyk
g0eixk6e612ad4eo8y0pt3vdx1gstpgh
gblfek8p8vry31d0aqu4a
DKK 000,00
DKK 000,00