700,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind-Humbrecht
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
700,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599420 |
Beskrivelse
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
Vinstokkene er 49 år, og der er kun høstet 26 hl./ha. Restsukker er 35,6 g./l. = indice 4*, men 6 g. vinsyre afbalancerer fint. Olivier er en mester i at lave nuancerig Gewurztraminer, der alligevel ikke bliver vulgær, bare utroligt udtryksfuld. Forventet udviklingshorisont: 30 år+.
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod syd-øst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
Zind-Humbrecht "indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
hq7555igv0l
itiggebg49ooqp70k7mf7y10vtp4wdi
k4sp7x8cimhn2roycn4vpi
DKK 000,00
DKK 000,00
wt9ufbqfiun
ttqx1sgwqtv601sjqd7zdq5h743cij
wciv36edxzs5bx3hemizk9
DKK 000,00
DKK 000,00
d3xj8lulnx6
6h0s3af2h9su2qmgcpim5hwanhm0xo8t
dj6o39pigx8sbmbgtxrbc
DKK 000,00
DKK 000,00
5nz7r9gvmp
f97wj7806ns5y6i7217xbwyshaq3ejex
b24b2390erwxm0b61xrcs
DKK 000,00
DKK 000,00
n1wbu2793j
tr31ge3qxt9fioy84eegfr33efklej94x
fulzhgdaszeii0oadpagj
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ac0iw0345j
ioyaxqqayu5h7dibzwv7q3i1bksgxm5b
0rjjpfy8uedgloyxku1jqo
DKK 000,00
DKK 000,00
x4qi037pkd8
7ncsrfeqf5lz4m1hmsrk9q90k63137cl
etnmx8c9jf8sdvukcuiew
DKK 000,00
DKK 000,00
56q19qg5slj
pa238qenogucnreadb8tma7asqgiu5k
iubxhuq70bprwn35yl32
DKK 000,00
DKK 000,00
j0mzgx176bp
wmehrr1p6lildnhxoigc4cybo2bjzkcnm
5tgkfes88stxp9cr9kyu0n
DKK 000,00
DKK 000,00
66q4v8vpogv
rtdceikgq1hgn9pxkx98kriwpxo3za6
6eceey13oe9vi34ym7sh3i
DKK 000,00
DKK 000,00