140,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Brumes de La Tour Blanche, Sauternes, 0,375 l.
Her er både de eksotiske frugttoner med fine nuancer og de lyse blomster, men i en lettere, læskende og syrespillende udgave. En Sauternes for de, der holder af smagen fra det velrenommerede og kvalitetsbevidste slot, men foretrækker en luftigere stil, der kan nydes med det samme, med en bredere anvendelse, og gerne undværer de tungere vines højere priser.
140,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Dessert- og hedvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Druesorter | Muscadelle (10%) Sauvignon Blanc (20%) Semillon (70%) |
Alkohol % | 14% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Meget sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Halvflaske, 0,375 liter |
Varenummer | 525920-0,375 |
Beskrivelse
Her er både de eksotiske frugttoner med fine nuancer og de lyse blomster, men i en lettere, læskende og syrespillende udgave. En Sauternes for de, der holder af smagen fra det velrenommerede og kvalitetsbevidste slot, men foretrækker en luftigere stil, der kan nydes med det samme, med en bredere anvendelse, og gerne undværer de tungere vines højere priser. Nyd den kølig, enten uden mad eller servér den til fiskeretter i hvid sovs, lyst kød tilberedt med et sødt touch, asiatisk køkken, aromatiske oste og desserter med frugtsyre.
"Brumes" er navnet for tågerne fra Ciron-floden, der er forudsætningen for udvikling af botrytis (se nedenfor) og vinen har netop denne svævende, lette stil. Vinen er lavet på 70% Semillon, 20% Sauvignon Blanc og hele 10% Muscadelle. Druerne høstes i 3-4 "tries"/gennemgange af rækkerne, og høstudbyttet i årgangen er diminutive 7 hl./ha. Vinifikationen sker helt i ståltanke, hvor vinen lagrer 12 mdr.
Château La Tour Blanche ligger i kommunens vestlige del med den vigtige Ciron-flod nærmest i baghaven. Navnet skyldes ejeren midt i 1700-tallet, men grunden til at slottet blev klassificeret 1. Cru i 1855, lige efter Yquem, er tyskfødte Frederick Focke, som kendte teknikken at høste botrytiserede druer fra Tyskland. Det blev allerede brugt i Sauternes, men han var en hovedaktør i at gøre det til normen.
Den meget rige Daniel Iffla, der overtog efter Focke's død, var ikke mindre ambitiøs. Han kaldte sig "Osiris" og havde ved sin død i 1907 testamenteret slottet til den franske stat, på betingelse af at der blev oprettet en vinskole på ejendommen. Den kom i gang i 1911. Der står derfor "Donation Osiris" på 1.vinens etiket.
Slottets 44 ha. ligger højt med et 67 m. udsigtspunkt midt i markerne, der er i én sammenhængende parcel på områdets klassiske blanding af grus, sand, ler og kalk. Bortset fra 4 ha. Merlot er resten plantet med 83% Semillon, 12% Sauvignon Blanc og 5% Muscadelle. Manuel høst er nærmest en selvfølge i Sauternes. Til 1.vinen sker vinifikationen af Semillon i nye- og 2.års barriques 16-18 mdr., mens Sauvignon og Muscadelle gæres og lagres i ståltanke, ligesom de øvrige vine; både søde, tørre og delvist den røde.
Slottet er ikke kun dedikeret med deres arbejdet i mark og kælder men også i forhold til miljøet. Dette fokus har bl.a. resulteret i, at vingården er blevet certificeret HVE3 (High Environmental Values), og at de er medlem af The Environmental Management System (SME) for Bordeaux Wine certificeret ISO 14001.
Sauternes ligger i det sydlige Graves ca. 40 km. syd for Bordeaux by. Distriktets vine var allerede omsværmede i 1855 og blev klassificeret samtidigt med Mèdoc. Der er 11 1.Cru- og 15 2. Cru slotte; Château d'Yquem fik sin egen "Supèrieur" status. Da kommunen Cerons blev ekskluderet og Fargues inkluderet i 1921, ville det nok se noget anderledes ud i dag - ligesom Mèdoc-klassifikationen ville. Distriktet består af fem kommuner med i alt ca. 2000 ha. marker. Terrænet er ret bakket med højder mellem 3 - 80 m. Ca. 20% af vinstokkene er Sauvignon Blanc og lidt Muscadelle, men Semillon dominerer. Den har tætte klaser, tit et råd-problem for røde druer, men her en fordel for udviklingen af botrytis-svampen.
botrytis svampen er nøglen til disse vine. At floden Ciron, biflod til Garonne, løber mellem Barsac og det øvrige Sauternes, skaber de nødvendige forhold: morgendis med efterfølgende varme og tørring af druerne. Svampesporer sætter sig i revner i drueskindet, de skifter efterhånden farve til lillabrun, mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Desværre for dyrkerne sker det kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver talrige gennemgange af samme mark igennem uger med trænede plukkere, som sjældent når op på det tilladte udbytte på bare 25 hl./ha. 10-20 er mere normalt. En ekstremt risikofyldt og dyr produktion, der ikke lykkes godt hvert år, men er en himmerigsmundfuld, når den gør. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.
2020 i Sauternes har, forholdene taget i betragtning, givet nogle forbløffende rene og velbyggede vine, der kan nydes med god samvittighed uden mange år i kælderen. Efter en masse regn i marts og tidlig knopskydning kom den meget tørre sommer, som Barsac led lidt mindre under end Sauternes, da der er fladere og mere ler, som holder på fugtigheden. Da der endelig kom noget regn i august var det mindre her end i Médoc. I slutningen af september blev vejret mere fugtigt, og botrytis-udviklingen kom bedre i gang, med det vekslede meget og var udfordrende m.h.t. at vælge tidspunkter at plukke. Nogle sluttede først i begyndelsen af november.
Udbyttet var særdeles lavt, og vinene er generelt fint strukturerede. botrytis er lidt mindre intens end i de største år. Til gengæld er syren flot og vinene i eminent balance.
Relaterede produkter
jih3srsvsi
wzy6f18d52rztnwhjwupe17nyne1adx3
yhfgmv8rfkd4t6rkhw61nf
DKK 000,00
DKK 000,00
hruu7ylrytb
z4lxe3rslxshrsb9qz7foasufzs59t5l
taprl2oi0ap21sk1arqdw8
DKK 000,00
DKK 000,00
du0814ev1y8
7ihhuglyx6qbzj7ve6rxduf0a5bn7liq
pwfoeq917tq72qy741aef
DKK 000,00
DKK 000,00
ekv6k8ocwv
meyc7j10bjn0n7xz5yxwmuj9irydr9erq
d0wdkeidcfrerxyncdg1q6
DKK 000,00
DKK 000,00
14viz4ivmva
5zryqeen4vki6gcgrve3mc8s3p5yygop
bndpxajhr7repy596pvxi
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
qu5k1y3ctb
uay1nspkqp22yl11xr6281i2setc00a9
47x5vz1ya47hhu3ulhl6sf
DKK 000,00
DKK 000,00
9s07ephpe6r
xfgfvhnkhydm4ejlp24o8nwwimy8vmso
xhgjhe232dls63fspfbx1
DKK 000,00
DKK 000,00
3yrceglp6me
0poo9y2e3xz4bfqsv1bk2gya8aoutsv7
2ve8bwa4956i7sc7rlpkn
DKK 000,00
DKK 000,00
wd7pe8n0cak
qlec34trzsj3k09w70cp5k5r7a3tzxw
z9kv1udtfk8p7rujg5e7dl
DKK 000,00
DKK 000,00
ih1z088we2p
wt872a5wnnrcs5at28kzbxogoyqtgqc
3k9ff33t4jbr2nmnncya6p
DKK 000,00
DKK 000,00