D.O.

Spansk forkortelse for “Denominación de Origen”, Spaniens ” Appellation “. DO-systemet er blevet kritiseret kraftigt for at vokse for hurtigt og tildele regioner uden vintradition en DO- klassifikation . I 1991 blev der oprettet den en ny kategori – DOC der er reserveret særligt fine vine med Rioja som første D.O.C.